Zone réservée

Diamante 90 Touch

Tout Est Sous Contrôle

Diamante vous aide à travailler avec efficacité et praticité, en simplifiant chaque instant en cuisine :

de la préparation à la cuisson, du nettoyage au rangement.

Découvrez comme il est facile et rapide de « vivre la cuisine » et d’avoir toujours des résultats parfaits avec l’écran tactile innovant,

les portes doubles exclusives équipées et la technologie le plus à l’avant-garde d’Olis.

Tout est facilement contrôlé avec le panneau TOUCH

1 - ON / OFF

2 - Signalisation générale

3 – Chauffe

4 - Temoin du foyer de cuisson

5 - Unité de mesure (°C / °F)

6 - Temperature/puissance atteinte

7 - Temperature/puissance

8 - Remplissage d’eau (chaude/rapide)

9 - Remplissage d’eau (froide/lent)

10 - Set point alternatif

11 - Sonde à coeur

12 - Timer/temperature Sonde à coeur

13-Timer

Choix des paramètres rapid et exact
Fonctions spéciales toujours visibles et accessibles à partir de l’affichage.

Nouveau design dela poignée anti-glissement équarri et arrondie, pour une prise plus ergonomique, et indicateur en relief qui facilite la configuration. L’ exclusive Fonctionnalité Programmateur, il suffit de toucher le paramètre désiré, tourner le bouton de régulation et presser pour faire partir le programme. Avec couronne étanche à l’eau et à la saleté.

PLAQUE COUP-DE-FEU ELECTRIQUES

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Le réchauffement de chaque zone de cuisson est obtenu à l'aide d'un élément à irradiation contrôlé par un thermostat de sécurité. Réglage de la température de 50 à 400°C par un thermostat. Possibilité de régulation de 2 timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle de la température de la plaque au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

ELECTRIQUES VERRE CERAMIQUE

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Plan avec épaisseur 2 mm Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. Plan en vitrocéramique incassable. Zone de cuisson (270x270mm) indiquée par une sérigraphie carrée, indiquant la mesure du récipient idéale à utiliser. Puissance de chaque zone 4 kW. Température réglable par un thermostat de 70 à 450°C. Possibilité de régulation de 2 timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle de la température de la plaque au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

ELECTRIQUES INDUCTION

Revêtements extérieurs en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Plan avec epaisseur 2 mm Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. Plan en vitrocéramique incassable. Chaque zone de cuisson est indiquée par une sérigraphie ronde. Réchauffement obtenu avec une inductance équipée d’un dispositif de détection de présence du récipient de cuisson sur la zone de cuisson et qui active/désactive automatiquement le réchauffement, et un dispositif contre l’échauffement. Puissance 5 kW par zone. Possibilité de régulation de 2 timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle du niveau de puissance au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

BAIN MARIE

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Cuves adaptées pour recevoir des bacs de 150mm de hauteur. Faux fond perforé pour poser les récipients. Températures réglages de 30° à 90°C. Cuve équipée d'un niveau de trop plein. Résistances blindées placées à l'extérieur de la cuve. Possibilité de régulation de 2 timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle du niveau de puissance au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

GRILLADES

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Plaque de cuisson abaissée de 40 mm par rapport au plan. Plaques de cuisson réalisées avec une surface recouverte en chrome dur brillant rayée. Plaques inclinées de 10 mm vers le devant de l'appareil. Tiroir de récupération des graisses, de grandes dimensions. Réchauffement par des résistances blindées en incoloy. Température de cuisson contrôlée par un thermostat et réglable de 110 à 280°C. Thermostat de sécurité . Prédisposition pour sonde à coeur pour un contrôle toujours meilleur de la cuisson. Un signal sonore avertit quand la température à cœur programmée est atteinte. Possibilité de régulation de 2 timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle du niveau de puissance au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

SAUTEUSES BASCULANTES

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Bac de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 2 mm, fond en fer. Solides couvercles équilibrés à double paroi, en acier inox pour diminuer la dispersion thermique. Température de cuisson contrôlée par un thermostat avec un réglage de 100 à 280°C. Réchauffement à l'aide de résistances blindées en incoloy. Montée motorisée. Possibilité de régulation de 2 timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Prédisposition pour sonde à coeur pour un contrôle toujours meilleur de la cuisson. Un signal sonore avertit quand la température à cœur programmée est atteinte. Contrôle du niveau de puissance au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

CUISIEURS A PATE

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Cuves moulées à angles chanfreinés, en acier inox AISI 316 pour assurer une résistance maximum à la corrosion. Charge d'eau à l'aide d'une électrovanne avec possibilité de charge rapide ou lente. Distributeur d'eau en acier inox et évacuation au sol. Pressostat de sécurité pour empêcher l'activation du réchauffement sans eau dans la cuve. Réchauffement à l'aide d'une résistance blindée en acier AISI 304 située dans la cuve et déplaçable à 90° pour faciliter le nettoyage. Possibilité de régulation de 2 Timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle de la température de la plaque au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

FRITEUSES

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Cuves en acier inox AISI 18/10 avec zone froide et zone d'expansion mousse. Robinets de vidange huile. Bacs de récupération de l'huile sur demande. Thermostat de sécurité (230°C) contre les températures excessives de l'huile. Echauffement à l'aide d'une résistance blindée en acier AISI 304 située dans la cuve et déplaçable à plus de 90°C. Possibilité de régulation de 2 Timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle du niveau de puissance au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique. Fonction MELTING pour l’emploi de graisse solide ou semi-solide intégrée dans les commandes tactiles.

MARMITES

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Cuves en acier inox AISI 304 avec fond en AISI 316. Charge d'eau à l'aide d'un robinet, avec possibilité de charge de l'eau froide ou chaude. Vidange par l'avant à l'aide du robinet de 2" en laiton chromé. Réchauffement avec 2 groupes de résistances blindées placées à l'intérieur de la gaine. Possibilité de régulation de 2 Timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Contrôle de la température de la plaque au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique. Possibilité de remplissage avec de l’eau chaude ou froide.

MULTI-SAUTEUSE ELECTRIQUE

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900mm. Cuve complètement en acier AISI 304. Le réchauffement est obtenu grâce à des résistances blindées placées sur le fond de la cuve. La température, contrôlée par un thermostat, est réglable de 50 à 300°C. Possibilité de régulation de 2 Timer pour le contrôle des cuissons. Un signal sonore avertit l’opérateur à la fin du temps programmé. Prédisposition pour sonde à coeur, pour un contrôle toujours meilleur de la cuisson. Un signal sonore avertit quand la température à cœur programmée est atteinte. Contrôle du niveau de puissance au moyen de l’écran tactile et réglage avec poignée ergonomique.

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