FOURNEAUX GAZ

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finition schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. • 10 kW brûleurs à flamme stabilisée, réalisés en fonte nickelée. • Robinet avec thermocouple et flamme pilote. • Grilles en fonte émaillée noire résistante aux acides avec les rayons longs pour l’appui de casseroles de petites tailles. • Bacs récupérateurs gouttes en acier inox.

ELECTRIQUES VERRE CERAMIQUE

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finitura schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. • Plan en vitrocéramique incassable et étanche. • Zone de cuisson (270x270mm) indiquée par une sérigraphie carrée, indiquant la mesure du récipient idéale à utiliser. • Puissance de chaque zone 4 kW. • Température réglable par un thermostat de 70 à 450°C. • Voyant d'accivation du chauffage et voyant d'indication de la chaleur résiduelle.

ELECTRIQUES INDUCTION

PLAQUE COUP-DE-FEU GAZ

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finition schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur.• Plaque lissée en fonte avec disque central amovible . • Brûleur central d’une puissance élevée (14 kW). • Zones thermiques différenciées avec une température maximum au centre de 500 °C, décroissante vers le périmètre . • Robinet avec thermocouple et flamme pilote et réglage progressif de la puissance. • Allumage piézo.

PLAQUE COUP-DE-FEU ELECTRIQUES

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finition schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. • Plaque de cuisson en acier levigato? • Chauffage de la plaque (4 zones) au moyen de 4 résistances de 4 kW ; • Réglage de la température des rési stances au moyen d’un thermostat • Lampe de signalisation de chauffage.

BAIN MARIE

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finitura schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. • Dimensions de bacs Gastro Norm. (2x 2/3). • Alimentation en eau par bec verseur. • Faux fond perforé pour poser les récipients. • Températures réglages de 30° à 90° C. • Cuve équipée d'un niveau de trop plein. • Bruleurs commandés par des soupapes thermostatiques avec thermocouple de sécurité • Allumage piézo.

MULTI-SAUTEUSE ELECTRIQUE

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900mm. Cuve complètement en acier AISI 304. Le réchauffement est obtenu grâce à des résistances blindées placées sur le fond de la cuve. La température, contrôlée par un thermostat, est réglable de 50 à 300°C.

GRILLADES GAZ

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finitura schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. • Plaques de cuisson réalisées en fer doux. • Tiroir de récuperération des graisses, de grandes dimensions. • Brûleur à fiamme stabilisée. • Réglage de la température par soupape thermostatique de sécurité avec thermocouple de sécurité (115-300°C). Allumage piézo.

GRILLADES ELECTRIQUES

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finitura schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur. • Plaques de cuisson réalisées en fer doux. • Tiroir de récuperération des graisses, de grandes dimensions. • Réchauffement par des résistances blindées en incoloy. Température de cuisson contrôlée par un thermostat et réglable de 50 à 300°C. Thermostat de sécurité.

CUISIEURS A PATE

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Cuves moulées à angles chanfreinés, en acier inox AISI 316 pour assurer une résistance maximum à la corrosion. Charge d'eau à l'aide d'une électrovanne avec possibilité de charge rapide ou lente. Distributeur d'eau en acier inox et évacuation au sol. Pressostat de sécurité pour empêcher l'activation du réchauffement sans eau dans la cuve. Réchauffement à l'aide d'une résistance blindée en acier AISI 304 située dans la cuve et déplaçable à 90° pour faciliter le nettoyage.

FRITEUSES

Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Cuves en acier inox AISI 18/10 avec zone froide et zone d'expansion mousse. Robinets de vidange huile. Bacs de récupération de l'huile sur demande. Thermostat de sécurité (230°C) contre les températures excessives de l'huile. Echauffement à l'aide d'une résistance blindée en acier AISI 304 située dans la cuve et déplaçable à plus de 90°C.

ELEMENTS NEUTRES

• Revêtements extérieurs en acier INOX 18/10 e finition schotch brite. • Plan avec epaisseur 2 mm. • Consoles profilées avec commandes inclinées vers l’opérateur.