Diamante 90

COCINAS A GAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Paneles de control perfilados con mandos inclinados hacia el operador. Quemadores superiores de llama estabilizada, fabricados en hierro fundido niquelado. Válvulas de seguridad de termopar con llama piloto. Parrillas de hierro fundido esmaltado negro resistentes a los ácidos con las barras largas para apoyar ollas de pequeñas dimensiones. Bandejas recoge-gotas de acero inoxidable.

COCINAS COUP-DE-FEU A GAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Plancha y anillo centrales de hierro fundido. Quemador de acero controlado por una válvula de seguridad con termopar. Encendido piezo. Temperatura regulable en la plancha de 50° a 450°C. Válvulas de seguridad con termopar con llama piloto.

COCINAS COUP-DE-FEU ELÉCTRICAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. El calentamiento de cada zona de cocción se obtiene mediante elemento de irradiación controlado con termostato de seguridad. Regulación de la temperatura de 50 a 400 °C mediante termostato.

COCINAS ELÉCTRICAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Paneles de control perfilados con mandos inclinados hacia el operador. Versión con placas cuadradas de 220x220 y 2,6 kW. Regulación del calentamiento con selector de 7 posiciones.

COCINAS ELÉCTRICAS VETROCERAMICA

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Paneles de control perfilados con mandos inclinados hacia el operador. Versión con placas redondas de 220 mm de diámetro y 2,6 kW. Versión con placas cuadradas de 220x220 y 2,6 kW. Regulación del calentamiento con selector de 7 posiciones.

COCINAS ELÉCTRICAS A INDUCCION

Revestimientos externos en acero INOXIDABLE. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Plan con espesor 2 mm Tableros con comandos inclinados hacia el operador. Superficie vitrocerámica irrompible. Cada zona de cocción está marcada con una serigrafía circular. Calentamiento obtenido con una inductancia dotada de dispositivo que nota la presencia del recipiente de cocina en la zona de cocción y activa/desactiva automáticamente el calentamiento, y dispositivo contra el sobrecalentamiento. Potencia de 5 Kw. en cada zona.

BAÑO MARIA

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Cubas adecuadas para recoger bandejas h 150 mm. Fondo falso perforado para apoyar los recipientes. Temperaturas regulables de 30 a 90 °C. Cuba con nivel de rebose. Resistencias revestidas ubicadas al externo de la cuba.

FRY-TOP

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Plancha de cocción 40 mm más baja con respecto a la superficie. Planchas de cocción fabricadas con superficie satinada versión lisa. Planchas con 10 mm de inclinación hacia el frente de la máquina. Cajón de recogida de grasas de grandes dimensiones. Calentamiento por medio de resistencias revestidas de incoloy. Temperatura de cocción controlada termostáticamente y regulable de 110 a 280 °C. Termostato de seguridad.

BARBACOA DE PIEDRA LAVICA

Revestimientos exteriores y pies en acero inox. Altura de la mesa de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Plan con espesor 2 mm Quemador de acero AISI 304 controlado por válvula de seguridad y termopar. Encendido piezoeléctrico. Temperatura regulable hasta 350 °C. Dispositivo para regular la altura de las parrillas (2 posiciones). Petos perimétricos antisalpicaduras (alt. máx. = 12 mm). Canal con orificio de desagüe y cajón recoge-grasas y residuos extraíble. Cajón interior para recoger los residuos de carbón.

PARILLAS GAS Y ELÉCTRICAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Grupo de resistencias eléctricas AISI 304 alimentarias de sección oval para la cocción directa. Bandeja GN 1/1 para el modelo de 400 y GN 2/1 para el modelo de 800 con función de humidificador y recolección de grasas amovible para las operaciones de limpieza. Temperatura controlada mediante regulador de energía. Grupo resistencias está instalado sobre un soporte basculante y mantenido en posición de trabajo o de limpieza por un pasador de bloqueo.

SARTENES BASCULANTES

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Bandeja de cocción en acero inoxidable AISI 304, espesor 2 mm, fondo en hierro. Tapas robustas autobalanceadas de pared doble, de acero inoxidable para reducir la dispersión térmica. Temperatura de cocción controlada por termostato con regulación de 100 a 280 °C. Calentamiento mediante resistencias revestidas de incoloy.

CUECE-PASTAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable.

FREIDORAS

MARMITAS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Cubas de acero inoxidable AISI 304 con fondo de AISI 316. Carga de agua a través de grifo con posibilidad de efectuar la carga de agua fría o caliente. Descarga frontal mediante grifo de 2" de latón cromado. Calentamiento mediante 3 resistencias de acero inoxidable ubicadas en el exterior en el fondo del recipiente.

SARTEN MULTIPLO ELÉCTRICO

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Cuba completamente de acero AISI 304. El calentamiento se obtiene a través de resistencias revestidas ubicadas bajo el fondo de la cuba. La temperatura, controlada termostáticamente, se puede regular de 50 a 300 °C.

CONTENEDOR ELÉCTRICO CALIENTE

Revestimientos externos y pies en acero INOXIDABLE. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Calientamento mediante una resistencia superior por infrarojos y una inferior ubicada debajo de la cuba. Control termostàtico de la temperatura (30-90°C)

ELEMENTOS NEUTROS

Revestimientos externos y pies de acero inoxidable. Altura de la superficie de trabajo regulable de 840 a 900 mm.

FIT PAN

Superficie de trabajo y salpicadero AISI 304. Resistencias “Termobloque”: resistencias blindadas incluidas en una fusión de aluminio de alta resistencia térmica. Carga el agua automáticamente y es programable. Posibilidad de utilizar las 7 funcionalidades de la misma: fry top / sartén / cocina pasta / cocción lenta / cocción al vapor / hervidor / baño maría. Tapa con doble pared sin junta perimetral. Dos salidas USB colocadas debajo del salpicadero (zona compartimento) para la memorización de las recetas y la actualización del software. Control de la cocción mediante sonda térmica.

WOK GAS

• Revestimientos exteriores y patas en acero inoxidable. • Superficies con espesor de 20/10 con rebaje de 550x520 mm o 950x520 mm. • Descarga trasera derecha de 22 mm de diámetro, predispuesta para conexión de tierra. • Con bandeja para recoger la grasa (capacidad 2/3 l aproximadamente).