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Prime

Und Ihre Ofengerichte kommen immer gut an

Für ein intelligentes Garen im Ofen

Die neuen Prime Backöfen

So erfolgt das Garen auf mehreren Ebenen, kombiniert und in Zyklen, erleichtert durch Instrumente zur Kontrolle der Kerntemperatur, schnell und flexibel durch die Wahlmöglichkeiten der Touch-Technologie. Schlankes Zeit- und Raummanagement und automatische Reinigung durch das Eco-Programm.

• Die Prime Backöfen sind in Version T mit Elektro-Touch und in Version S mit elektronisch gesteuerten Handbedienelementen erhältlich
• Das Garen kann auf mehreren Ebenen und mit Kerntemperatur-Kontrolle mit 2 Multipoint-Sonden oder optional mit Einstichsonde erfolgen
• Beim manuellen Garen sind 3 Betriebsarten möglich: Konvektion von 30 °C bis 300 °C, Dampf von 30 °C bis 130 °C, kombiniert von 30 °C bis 300 °C.
• Perfekte Garkammer mit der Funktion Clima, die den Feuchtigkeitsgehalt steuert, und der Funktion Fast-Dry, die für eine schnelle Entfeuchtung sorgt
• Ein neues Eco-Programm ermöglicht automatisches Waschen

Entdecken Sie die intelligenteste Lösung für Ihre Umgebung

CONTROL T

GARMODUS: AC (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem für Rezepte aus aller Welt mit einem Foto, auf dem das Gericht präsentiert wird. Manuelles Garen mit drei Garmodi: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C. Programmierbarer Betriebsmodus - Garvorgänge können in der automatischen Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. Dabei werden jedem Programm eine Bezeichnung und ein Foto sowie Informationen zum Rezept zugewiesen. CLIMA® automatisches System zur Messung und Kontrolle des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. FAST-DRY®-System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer. FUNKTIONSWEISE: Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”. Anordnung der Rezepte in Ordnern mit Vorschau und eigener Bezeichnung des Ordners. Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit mehreren Ebenen. Kapazitiver 7“ LCD- TFT-Farbbildscirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion. AUSSTATTUNG DER KONTROLLE UND STEUERUNG: DELTA T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren. Verzögerter Start des Garvorganges. Möglichkeit aus bis zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten zu wählen, wobei bei den ersten 3 Geschwindigkeiten die Wärmeleistung automatisch gesenkt wird. Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert. Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Kerntemperaturfühler-Anschluss; Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke. USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen. ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR - IPX5 Schutzgrad. REINIGUNG UND WARTUNG: Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung. Reinigungsflüssigkeit CombiClean in zu 100% recyclebaren Kapseln. Inbegriffen sind 2 Kartuschenbehälter mit Reinigungsmittel CDL05, je 5 kg. Serienmäßiges Kalk-Vorbeugesystem CALOUT, das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert. Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-Mittel-Dosierung. Flüssiges Entkalkungsmittel CalFree, in zu 100% recyclebaren Kapseln. Inbegriffen ist 1 Kartuschenbehälter mit Anti-Kalk-Mittel CCF05 zu 4,5 kg. Manuelle Reinigung mit externer Handbrause (Option).

CONTROL S

GARMODUS: Automatisch und mit über 90 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive der Aufwärmprogramme auf dem Teller oder dem Blech - Programmierbar mit der Möglichkeit einer automatischen Reihenfolge von bis zu 99 gespeicherten Programmen (bis zu 4 Zyklen) - Manuelles Garen mit drei Garmodi: Heissluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heissluft und Dampf von 30°C bis 300°C - Manuelles Garen mit der Möglichkeit von 4 automatischen, aufeinanderfolgenden Zyklen mit unterschiedlichen Einstellungen und Funktion für: Warmhalten (2 Betriebsmodi) und Entlüftungssteuerung - Garen mit Kerntemperaturkontrolle (über Mehrpunkt- oder Nadelsonde) (Option) - CLIMA® automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in SapiensSpitzenleistungen der Garkammer - FAST-DRY® System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer. FUNKTIONSWEISE: Gut erkennbares alphanumerisches Display - aste zur Steuerung der 4 Garzyklen mit LED-Anzeigen - Taste für direkten Zugriff auf gespeicherte und zu speichernde Garprogramme - SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl. AUSSTATTUNG DER KONTROLLE UND STEUERUNG: 2 Ventilationsgeschwindigkeiten (Option), dieverringerte Geschwindigkeit aktiviert das Senken der Heizleistung - Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Option) wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert - Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Anschluss des Kerntemperaturfühlers mit der Möglichkeit des schnellen Anschlusses der Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke (Option) - USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen - ECOSPEED - ECOVAPOR - IPX5 Schutzgrad. REINIGUNG UND WARTUNG: (Option) Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung. Reinigungsflüssigkeit CombiClean in zu 100% recyclebaren Kapseln. Inbegriffen sind 2 Kartuschenbehälter mit Reinigungsmittel CDL05, je 5 kg. Serienmäßiges Kalk-Vorbeugesystem CALOUT, das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert. Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-Mittel-Dosierung. Flüssiges Entkalkungsmittel CalFree, in zu 100% recyclebaren Kapseln. Inbegriffen ist 1 Kartuschenbehälter mit Anti-Kalk-Mittel CCF05 zu 4,5 kg. Manuelle Reinigung mit externer Handbrause (Option).

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