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Xxline ist eine neue Reihe für die professionelle Küche, die 6 zweckmäßige, flexible und besonders für das Gastgewerbe mit Hochleistungen geeignete Geräte einschließt. Die perfekte Synthese von Effizienz, Produktivität und moderner Technologie für das Gastgewerbe.
Zahlreiche Garverfahren, ein einziges Gerät. Bedienblende, die einen Mehrfachgebrauch gestattet: BRÄTER, FRITTEUSE, FRY-TOP, NUDELKOCHER. Garen über Nacht, Vakuum-, Dampf- und Druckgaren. Schnellere Garzyklen mit hoher Leistung und erheblicher Energieeinsparung.
Zwei gesunde und vielseitige Grillverfahren. Direktes oder indirektes Grillen mit 4 unabhängigen Zonen und stufenloser Temperaturregelung. Kein Wärmeverlust dank der Kontaktfläche aus Chrom-Molybdän-Stahl. Einfache und schnelle Wartung dank der mit Scharnieren versehenen Platte, die gehoben werden kann.
Eine Platte, gleichzeitiges und gleichmäßiges Garen. All dies ist möglich dank der 4 unabhängigen Garzonen und der in Aluminiumguss eingeschlossenen Widerstände aus Edelstahl Aisi 304 im Gehäuse des Geräts. Die Temperatur des Kochfelds ist dank der Thermostatregelung von 110 bis 280 °C immer unter Kontrolle.
Die Kraft der kontrollierten Hitze. Gleichmäßiges, perfektes Garen dank der dicken Platte aus verchromtem Edelstahl. 2 unabhängige Garzonen und Temperaturkontrolle mit Thermostatregelung von 110 bis 280 °C.
Frittieren leicht gemacht durch ausgezeichnetes Garen, höhere Produktivität, Langlebigkeit und Beständigkeit des Geräts. Die elektrische Fritteuse der Reihe XX-line ist mit 4 voreingestellten Timern in der Wanne mit elektronischer Kontrolle der Garzeit ausgestattet. Zwei Körbe mit einem Fassungsvermögen von je 1,5 kg, eine Stundenproduktivität von 58 kg Kartoffeln “pre-chilled -4° C” und das Ölfiltersystem machen die Fritteuse zu einer perfekten Synthese von Leistungsfähigkeit und Sicherheit.
Mit dem Gasgrill der Reihe XX-Line ist das Barbecue immer perfekt. Die Erhitzung erfolgt über 4 unabhängige Brenner aus Gusseisen, die eine hohe, konstante Wärmereserve gewährleisten. Der schräge, umkehrbare Grillrost ist aus Gusseisen. Das Grillfett läuft in die schräge Fettauffangschale mit ausziehbaren Schubladen.
Ihr Helfer bei der Aufbewahrung. Die Kühltische der Reihe XX-Line lassen die Speisen auf unaggressive Weise aufbewahren. Belüftungsystem mit elektronischer Temperaturkontrolle, automatische Abtauung und Staubschutzfilter. Die modulare Bauweise gestattet auch die Verwendung als Tragfläche für Kochelemente (Nudelkocher und Fritteusen ausgenommen). In zwei Ausführungen erhältlich: BT (-15/-20°C) und TN (-2/+8°C).
Unentbehrliche Helfer für eine perfekte Zubereitung. Die Ständer der Reihe XX-line sind ideale Hilfen bei der Zubereitung der Speisen und können im oberen Teil eine Kochfläche aufnehmen. Dank des modularen Aufbaus kann die Küche in der effizientesten Kombination gestaltet werden.