Diamante 90

GAS HERDE

Kochebene mit Brennern aus vernickeltem Gusseisen mit stabilisierter Flamme. Sicherheitsventil mit Thermoelement mit Zündflamme. Thermoelement durch einen "Kuppel"-Schutz geschützt. Rost aus schwarz emailliertem Gussstahl, säurefest mit langen Aufsetzstreben zum Aufsetzen von kleinförmigen Töpfen. Abtropfwannen aus Edelstahl. Brenner mit 3,5 und 5,6 alle mit Doppelkranz.

GAS GLÜHPLATTENHERDE

Kochplatte aus Gussstahl mit abnehmbarer Mittelscheibe. Brenner zu 14 kW aus Stahl, über Sicherheitsventil mit Thermoelement geregelt. Sinkende Kochplattentemperatur von der Mitte zur Ränder (500-200°C). Piezoelektrische Anzündung. Öffnung auf dem Armaturenbrett, über das man sehen kann, ob der Vorbrenner eingeschaltet ist. Standardausstattung: 1 Haken zum Anheben der Mittelscheibe der Kochplatte.

ELEKTRO GLÜHPLATTENHERDE

Ebene mit 4 Kochfeldern aus Stahl mit geschliffener Oberfläche, seidenmatt und mit Hartchrom verkleidet. Speicher für die Aufnahme von Flüssigkeiten. Vier unabhängige Kochfelder, die über Wärmestrahlungselement von 4kW erhitzt werden. Sicherheitsthermostat zur Drosselung der Heizung im Fall von ungeeignetem Verbrauch (ohne Topf oder mit unpassendem Topf) Temperatur über Thermostat von 50 bis 400°C einstellbar. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs.

ELEKTROHERDE

Viereckige Gusseisenplatten 220x220 mm, Leistung je 2,6 kW, hermetisch abgeschlossen auf dem Kochfeld befestigt. Speicher für die Aufnahme der Flüssigkeiten Sicherheitsthermostat zur automatischen Rückstellung, das im Fall eines ungeeigneten Gebrauchs des Geräts eingreift (ohne Topf oder mit unpassendem Topf) Temperatur über einen Wahlschalter mit 7 Stellungen regulierbar. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs.

ELEKTROHERDE GLASKERAMIK

Glaskeramikfeld von 6mm Dicke. Rundes Kochfeld mit 220 mm Durchmesser , worüber die Abmessung des zur Benutzung geeigneten Behälters gekennzeichnet sind. Erwärmung erfolgt über ein Wärmestrahlungselement unter jedem Kochfeld mit einer Leistung von max. 2,5kW. Sicherheitsthermostat zur automatischen Rückstellung, das im Fall eines ungeeigneten Gebrauchs des Geräts eingreift (ohne Topf oder mit unpassendem Topf). Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Rote Kontrollleuchte zur Anzeige der noch bedeutenden Restwärme im angezeigten Kochfeld.

INDUKTION GLASKERAMIK

Glaskeramikfeld von 6mm Dicke. Kochfeld von 270x270mm als Siebdruckkreis gekennzeichnet, worüber die Abmessung des zur Benutzung geeigneten Behälters umrissen wird. Erhitzung über Induktanz. Eine Vorrichtung erfasst das Vorhandensein/Fehlen eines Topfes auf dem Kochfeld durch automatisches Ein- und Ausschalten der Heizung. Eine Vorrichtung gegen Überhitzung zur automatischen Rückstellung, die im Fall eines ungeeigneten Gebrauchs des Geräts eingreift. Temperatur über einen Spannungsteiler einstellbar. Grüne Leuchtanzeige zur Meldung des Heizvorgangs oder zur Anzeige eventueller Benutzungs- oder Betriebsstörungen

WASSERBÄDER

Wanne aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Innenrändern (R = 15mm) Wannenboden mit Neigung zum besseren Wasserablauf. Senkrechter Wannenauslauf auf der linken Seite. Möglichkeit, Schüsseln mit maximaler Höhe von 150mm einzusetzen. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper außerhalb der Wanne. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Sicherheitsthermostat, das im Fall von Heitzeinschaltung bei Wanne ohne Wasser eingreift. Kontrolle der Wassertemperatur über Thermostat mit Einstellungen von 30 a 90°C. Beigabe: Überlauf, gelochter Zwischenboden und Querträger zur Stütze von GN-Behältern.

GRILLPLATTEN

Kochplatte aus mattseidener Oberfläche, mit der Arbeitsfläche verschweißt und um 40mm abgesenkt. Zur Frontseite der Maschine hin geneigte Platte von 10mm Fettablauföffnung von 40mm. Großes Fettsammelgefäß. Erwärmung über gepanzerte Heizkörper aus Incoloy, die unter der Platte angebracht sind. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Temperatur über Sicherheitsthermostatventil mit Thermoelement von 110 bis 280°C einstellbar. Sicherheitstemperaturbegrenzer.

LAVASTEINGRILLS

Durch Sicherheitsventil und Thermoelement gesteuerter Brenner aus Stahl AISI 304. Piezozündung. Bis 350°C einstellbare Temperatur. Einstellvorrichtung für zweifache Verstellung der Rosthöhe. Umlaufende Spritzschutz Aufkantungen (max. H.= 12 mm). Ablaufrinne mit Ablauföffnung und ausziehbarer Fettablaufschale. Ausziehbare Schale zum Auffangen von Fett und Rückständen.

GAS-UND ELEKTRO GRILL

Außenwände und Stellfüße Edelstahl. Höhe der Arbeitsplatte zwischen 840 und 900 mm regulierbar. Beheizung durch Heizwiderstände aus nahrungsmittelgeeignetem AISI 304 mit ovalem Querschnitt. Behälter GN 1/1 für das Modell 400 und GN 2/1 für das Modell 800, mit Befeuchtungsfunktion und mit für die Reinigung herausziehbarer Fettfangschale. Temperaturkontrolle mittels Energieregler. Die Gruppe der Heizwiderstände ist auf einer Schwinghalterung montiert und wird von einem Sperrbolzen in der Arbeits- oder Reinigungsposition gehalten.

KIPPBRATPFANNEN

Brätwanne aus Edelstahl AISI 304, seidenmatt, Stärke 2mm mit Eisenboden. Ablauf in Wannenmitte in "V"-Form Innenwinkel ausgerundet (R=10mm vertikale Kanten und Boden) Wasszulauf über Elektroventil Feste Wasserversorgung aus Edelstahl am hinteren linken Bereich der Ebene. Doppelwandiger Deckel aus satiniertem Edelstahl AISI 304 mit innerem, hinteren Abtropfer zur Einleitung des Kondenswassers, das sich beim Öffnen des Deckels bildet, in die Wanne. Hinterer Kochdampfablauf. Deckelscharniere aus Edelstahl AISI 304. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper aus Incoloy, die unter dem Wannenboden angebracht sind. Temperatureinstellung von 100 bis 280 °C über Thermostat. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Der Heizvorgang wird unterbrochen, wenn die Wanne hochgehoben wird. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Anheben von Hand über ein Handrad, das eine Schraubvorrichtung betätigt.

NUDELKOCHER

Bei den Induktionsherden werden die Kochfelder durch einen Kreis mit Durchmesser von 300 mm im Siebdruckverfahren gekennzeichnet, bei einer Leistung von 5 kW pro Feld. eine Vorrichtung erfasst die Anwesenheit des Dorfes und löst den Heizvorgang aus, bei einem ungewöhnlichen Gebrauch hingegen schaltet eine spezielle Vorrichtung gegen Überhitzung den Betrieb aus. Eine Kontrolle Leuchter auf der Armaturenblende zeigt den Heizvorgang an.

FRITEUSEN

KOCHKESSEL

Behälter mit seitlichen Wänden aus Stahl AISI 304 und Boden aus AISI 316 mit einer Dicke von 2mm. Bodenneigung von 10mm zum Frontalablauf hin. Wasserzulauf über 2 Magnetventile mit möglichem Warm- oder Kaltwasserzulauf. Feste Wasserversorgung aus chromiertem Messing mit Gummiverlängerung für ein sicheres Einfüllen des Wassers in den Garbehälter. Frontalauslauf des Behälters mit großem 2"-Sicherheitshahn aus chromiertem Messing. Deckel aus Edelstahl AISI 304 Dicke 10/10. Deckelöffnung von 90° Erhitzung über 2 Gruppen von gepanzerten Heizkörpern aus Incoloy 800, die im Innern der Doppelwand angebracht sind. Erhitzung über Niederdruckdampf, der durch Wasser in der Doppelwand erzeugt wird. Der Manometer zeigt den Druckwert des Dampfes in der Doppelwand an. Sicherheitsventil, das eingreift, um den in der Doppelwand enthaltene Dampfdruck zu begrenzen und wenn der Höchstwert erreicht ist, den Dampf aus der Doppelwand entwichen lässt. Ausgleichsventil, das Luft in die Doppelwand während der Abkühlphase des Geräts einleitet. Druckwächter, der die Erhitzung des Geräts bei Störungen unterbricht. Rote Kontrollleuchte, die den niedrigen Wasserstand in der Doppelwand anzeigt. Elektrische Anzündung. Einschaltung und Heizregulierung über Energieregler. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Sicherheitstemperaturbegrenzer.

ELEKTROMULTIBRATER

Ausgerundete Garwanne mit seitlichen Wänden aus Edelstahl AISI 304 und boden aus Edelstahl AISI 304, Dicke 10/10. Höchstfüllstandskerbe an der Seitenwand. Rundloch für Wannenauslauf, Durchm. 56 mm an der Rückwand. Abtropfwanne GN 1/1, ausziehbar im Fach des Möbelstücks. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper aus AISI 309 unter dem Boden der Wanne. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Temperatur wird über ein Thermostat mit Einstellungbereich von 50 bis 300°C gesteuert Zwei unabhängige Garzonen. Sicherheitstemperaturbegrenzer.

ELEKTRISCHER WARMHALTESCHRANK

Tiefgezogene Garwannen aus Edelstahl AISI 304. Innenprofil ausgerundet. Neigung des Bodens um 10mm nach Vorderseite. Vorderer Speicher für Überlauf von Öl und Schäumen. Kaltzone zum Sammeln der Garreste. Ablauf auf Frontseite mit Leitungen von 1". Erhitzung über Brenner aus rostfreiem Stahl, der außer auf der Wanne angebracht ist, mit optimierter Flamme. Einstellung der Temperatur über Sicherheitsthermostatventil mit Thermoelement. Piezoelektrische Anzündung Temperatur über Thermostat einstellbar von 100 bis 185℃. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Halterung für runde Abfallbehälter aus Edelstahl, am hinteren Teil der Ebene angebracht. Standardausstattung: 1 Netz für Wanne aus chromiertem Edelstahl, das am Boden des Hochbereichs anzubringen ist, 1 Wannenauslaufverlängerung, Abfallbehälter.

ARBEISPLATTEN

Außenwände und Stellfüße Edelstahl.

FIT PAN

Arbeitsplatte und Bedienblende aus AISI 304. “Thermoblock” Widerstande: gepanzerte, in Aluminiumguss eingeschlossene Widerstande mit hoher Warmebestandigkeit. Mit automatischer verstellbarer Wassereinlauf. Mit 7 Anwendungen: Grillplatte, Kippbratpfanne, Nudelkocher, Schongarer, Dampfer, Kochkessel,Bainmarie. Doppelwandige Abdeckung ohne durchgehende Dichtung. Zwei USB-Ausgange unter der Bedienblende zur Speicherung der Rezepte und zum Software-Update. Kontrolle der Garzeiten durch Kerntemperaturfuhler.

WOK GAS

Außenverkleidungen und Füße aus Edelstahl. • Arbeitsplatten Stärke 20/10 mit Rinne 550x720 mm oder 950x520 mm. • Ablass hinten rechts Durchmesser 22 mm, für den Erdanschluss vorbereitet. • Mit Fettauffangschale (Fassungsvermögen ca. 2/3 l).