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Diamante 90 Touch

Alles Unter Kontrolle

Diamante macht Ihre Arbeit effizienter und erleichtert Ihnen

durch die praktische Anordnung der Elemente jeden Augenblick in der Küche:

von der Zubereitung über das Garen bis hin zur Reinigung und zum Aufräumen.

Erfahren Sie hier, wie leicht und schnell Sie „Küche erleben“ können, und wie Sie mit dem innovativen Touchscreen-Display, den exklusiven doppelten,

ausgestatteten Schranktüren und der zukunftsweisenden Olis-Technologie stets perfekte Ergebnisse erzielen.

Alles leicht unter Kontrolle mit dem Touch-Display

1 - ON / OFF

2 - Allgemeine Warnung

3 – Heizbetrieb

4 - Anzeige der Kochzone

5 - Maßeinheit (°C / °F)

6 - Eingestellte Temperatur/Leistungsstufe

7 - Erreichte Temperatur/Leistungsstufe

8 - Wasserzulauf (warm/schnell)

9 - Wasserzulauf (kalt/langsam)

10 - Alternativer Solwert

11 - Kerntemperaturfühler

12 - Timer Kerntemperatur

13 - Timer

Schnelle und präzise Parameterauswahl
Spezielle Funktionen, die immer auf dem Display sichtbar sind.

Neues rutschsicheres Design in Form eines Quadrats mit abgerundeten Ecken für eine ergonomischere Bedienung und erhobene Markierungen, die die Wahl des einzugebenden Parameters erleichtern. Und mit der exklusiven EnKoder-Funktion genügt es, den gewünschten Parameter zu berühren, den Drehknopf zu drehen, um den gewünschten Wert einzustellen, und zu bestätigen. Mit wasser- und schmutzdichtem Rand.

ELEKTRO GLÜHPLATTENHERDE

Ebene mit 4 Kochfeldern aus Stahl mit geschliffener Oberfläche, seidenmatt und mit Hartchrom verkleidet. Speicher für die Aufnahme von Flüssigkeiten. Vier unabhängige Kochfelder, die über Wärmestrahlungselement von 4kW erhitzt werden. Sicherheitsthermostat zur Drosselung der Heizung im Fall von ungeeignetem Verbrauch (ohne Topf oder mit unpassendem Topf) Temperatur über Thermostat von 50 bis 400°C einstellbar. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Kochflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

ELEKTROHERDE GLASKERAMIK

Glaskeramikfeld von 6mm Dicke. Rundes Kochfeld mit 220 mm Durchmesser , worüber die Abmessung des zur Benutzung geeigneten Behälters gekennzeichnet sind. Erwärmung erfolgt über ein Wärmestrahlungselement unter jedem Kochfeld mit einer Leistung von max. 2,5kW. Sicherheitsthermostat zur automatischen Rückstellung, das im Fall eines ungeeigneten Gebrauchs des Geräts eingreift (ohne Topf oder mit unpassendem Topf). Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Rote Kontrollleuchte zur Anzeige der noch bedeutenden Restwärme im angezeigten Kochfeld. Außenwände und Stellfüße aus Edelstahl. Höhe der Arbeitsplatte zwischen 840 und 900 mm einstellbar. Arbeitsplatte mit Stärke 2 mm Abgerundete Bedienblenden und zum Anwenden geneigte Bedienelemente. Bruchsicheres Glaskeramikfeld. Heizzone 270x270 mm, Markierung der idealen Topfgröße durch quadratischen Aufdruck. Leistung der einzelnen Heizzone 4 kW. Thermostatische Temperaturregelung zwischen 70 und 450 °C. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Kochflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

INDUKTION GLASKERAMIK

Glaskeramikfeld von 6mm Dicke. Kochfeld von 270x270mm als Siebdruckkreis gekennzeichnet, worüber die Abmessung des zur Benutzung geeigneten Behälters umrissen wird. Erhitzung über Induktanz. Eine Vorrichtung erfasst das Vorhandensein/Fehlen eines Topfes auf dem Kochfeld durch automatisches Ein- und Ausschalten der Heizung. Eine Vorrichtung gegen Überhitzung zur automatischen Rückstellung, die im Fall eines ungeeigneten Gebrauchs des Geräts eingreift. Temperatur über einen Spannungsteiler einstellbar. Grüne Leuchtanzeige zur Meldung des Heizvorgangs oder zur Anzeige eventueller Benutzungs- oder Betriebsstörungen Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Kochflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

WASSERBÄDER

Wanne aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Innenrändern (R = 15mm) Wannenboden mit Neigung zum besseren Wasserablauf. Senkrechter Wannenauslauf auf der linken Seite. Möglichkeit, Schüsseln mit maximaler Höhe von 150mm einzusetzen. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper außerhalb der Wanne. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Sicherheitsthermostat, das im Fall von Heitzeinschaltung bei Wanne ohne Wasser eingreift. Kontrolle der Wassertemperatur über Thermostat mit Einstellungen von 30 a 90°C. Beigabe: Überlauf, gelochter Zwischenboden und Querträger zur Stütze von GN-Behältern. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Kochflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

GRILLPLATTEN

Kochplatte aus spiegelpoliertem Hartchrom und um 40mm abgesenkt. Zur Frontseite der Maschine hin geneigte Platte von 10mm Fettablauföffnung von 40mm. Großes Fettsammelgefäß. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper aus Incoloy, die unter der Platte angebracht sind. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Temperatur über Sicherheitsthermostatventil mit Thermoelement von 110 bis 280°C einstellbar. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Vorrichtung für Kerntemperaturfühler zur verbesserten Kontrolle der Garzeiten. Das Erreichen der eingestellten Kerntemperatur wird durch ein akustisches Signal angegeben. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Bratflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

KIPPBRATPFANNEN

Brätwanne aus Edelstahl AISI 304, seidenmatt, Stärke 2mm mit Eisenboden. Ablauf in Wannenmitte in "V"-Form Innenwinkel ausgerundet (R=10mm vertikale Kanten und Boden) Wasszulauf über Elektroventil Feste Wasserversorgung aus Edelstahl am hinteren linken Bereich der Ebene. Doppelwandiger Deckel aus satiniertem Edelstahl AISI 304 mit innerem, hinteren Abtropfer zur Einleitung des Kondenswassers, das sich beim Öffnen des Deckels bildet, in die Wanne. Hinterer Kochdampfablauf. Deckelscharniere aus Edelstahl AISI 304. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper aus Incoloy, die unter dem Wannenboden angebracht sind. Temperatureinstellung von 100 bis 280 °C über Thermostat. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Der Heizvorgang wird unterbrochen, wenn die Wanne hochgehoben wird. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Anheben von Hand über ein Handrad, das eine Schraubvorrichtung betätigt. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Vorrichtung für Kerntemperaturfühler zur verbesserten Kontrolle der Garzeiten. Das Erreichen der eingestellten Kerntemperatur wird durch ein akustisches Signal angegeben. Überwachung der Bratflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

NUDELKOCHER

Tiefgezoge Wanne aus Edelstahl AISI 316 Innenkanten ausgerundet (R= 40mm vertikale Kanten und R= 15mm Boden). Neigung Wannenboden um 10mm nach Vorderseite. Vorderer Speicher mit integriertem Überlauf zum Auffangen der Schäume. Vordere Aufsetzplatte und Abtropfgefäße aus gelochtem Edelstahl AISI 304. Wasserzulauf über durch Wahlschalter aktiviertes Magnetventil. Möglichkeit eines Schnellzulaufs (Maximale Durchflussmenge) oder Langsamzulaufs (Durchflussmenge von 1l/min). Feste Wasserversorgung aus Edelstahl. Vertikaler Wannenablauf. Mindestdruckwächter, der die Heitzeinschaltung bei Wanne ohne Wasser verhindert. Heizung mittels gepanzertem Heizkörper aus Edelstahl AISI 304, im Innern der Wannen angebracht und um 90° drehbar. Temperatur über Energieregler einstellbar. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Serienausstattung: Abnehmbare Metallfilter AISI 304 an den Ablauflöchern der Wanne und des Überlaufablaufs. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Kochflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

FRITEUSEN

Tiefgezogene Garwannen aus Edelstahl AISI 304. Innenprofil ausgerundet. Neigung des Bodens um 10mm nach Vorderseite. Großer vorderer Speicher für Überlauf von Öl und Schäumen. Geräumige Kaltzone zum Sammeln der Garreste. Ablauf auf Frontseite mit Leitungen von 1". Heizung mittels gepanzertem Heizkörper aus Edelstahl AISI 304, im Innern der Wannen angebracht und über 90° drehbar. Temperatur über Thermostat einstellbar von 100 bis 185℃. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Halterung für runde Abfallbehälter aus Edelstahl, am hinteren Teil der Ebene angebracht. Standardausstattung: 1 Netz für Wanne aus chromiertem Edelstahl, das am Boden des Hochbereichs anzubringen ist, 1 Wannenauslaufverlängerung, Abfallbehälter. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Öltemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe. Funktion SCHMELZEN zum Verwenden von festem und halbfestem Fett in der Touch-Bedienung integriert.

KOCHKESSEL

Behälter mit seitlichen Wänden aus Stahl AISI 304 und Boden aus AISI 316 mit einer Dicke von 2mm. Bodenneigung von 10mm zum Frontalablauf hin. Wasserzulauf über 2 Magnetventile mit möglichem Warm- oder Kaltwasserzulauf. Feste Wasserversorgung aus chromiertem Messing mit Gummiverlängerung für ein sicheres Einfüllen des Wassers in den Garbehälter. Frontalauslauf des Behälters mit großem 2"-Sicherheitshahn aus chromiertem Messing. Deckel aus Edelstahl AISI 304 Dicke 10/10. Deckelöffnung von 90° Erhitzung über 2 Gruppen von gepanzerten Heizkörpern aus Incoloy 800, die im Innern der Doppelwand angebracht sind. Erhitzung über Niederdruckdampf, der durch Wasser in der Doppelwand erzeugt wird. Der Manometer zeigt den Druckwert des Dampfes in der Doppelwand an. Sicherheitsventil, das eingreift, um den in der Doppelwand enthaltene Dampfdruck zu begrenzen und wenn der Höchstwert erreicht ist, den Dampf aus der Doppelwand entwichen lässt. Ausgleichsventil, das Luft in die Doppelwand während der Abkühlphase des Geräts einleitet. Druckwächter, der die Erhitzung des Geräts bei Störungen unterbricht. Rote Kontrollleuchte, die den niedrigen Wasserstand in der Doppelwand anzeigt. Elektrische Anzündung. Einschaltung und Heizregulierung über Energieregler. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Überwachung der Kochkesseltemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe. Auffüllen mit warmem oder kaltem Wasser möglich.

ELEKTROMULTIBRATER

Ausgerundete Garwanne mit seitlichen Wänden aus Edelstahl AISI 304 und boden aus Edelstahl AISI 304, Dicke 10/10. Höchstfüllstandskerbe an der Seitenwand. Rundloch für Wannenauslauf, Durchm. 56 mm an der Rückwand. Abtropfwanne GN 1/1, ausziehbar im Fach des Möbelstücks. Erhitzung über gepanzerte Heizkörper aus AISI 309 unter dem Boden der Wanne. Kontrollleuchte zur Darstellung des eingeschalteten Heizvorgangs. Temperatur wird über ein Thermostat mit Einstellungbereich von 50 bis 300°C gesteuert Zwei unabhängige Garzonen. Sicherheitstemperaturbegrenzer. Ausstattung mit zwei Timern zur Überwachung der Garzeiten. Ein akustisches Signal gibt den Ablauf der eingestellten Zeit an. Vorrichtung für Kerntemperaturfühler zur verbesserten Kontrolle der Garzeiten. Das Erreichen der eingestellten Kerntemperatur wird durch ein akustisches Signal angegeben. Überwachung der Kochflächentemperatur mittels Touchscreen und Regulierung über ergonomische Knöpfe.

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