Olis - Professional catering equipment

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Schockfroster

Weil Innovation in der Küche ein wichtiger Wert ist

Die Olis-Schockfroster sind mit einem innovativen System ausgestattet, das Speisen gesund aufbewahrt und das Gerät rundum effizienter macht. Das automatische Schließen der Türen mit Magnetdichtung gewährleistet absolute Sicherheit und höchste Qualität und Hygiene für jedes zubereitete Erzeugnis.
Der Einsatz eines Schockfrosters hat zahlreiche Vorteile: Rationalisierung der Arbeitszeiten, Reduktion der Lohnkosten, geringeres Gewicht und damit der Abfälle, niedrigere Einkaufskosten. Heutzutage in der Küche unverzichtbar.

• Stärke der Isolierschicht 60/70 mm
• Isolierung aus Polyurethan – FCKW-frei
• 2 Arten von elektronischen Bedienblenden: BASE und INNO
• Kapazität GN 1/1 oder GN 2/1
• Kerntemperaturfühler mit einzelnem Sensor zur Kern- und Mehrpunkt-Temperaturmessung

Eine große Auswahl, die nach Ihrem Bedarf zusammengestellt wurde

MINI SCHOCKKÜHLER

• Schalenbaukonstruktion • Vollkommen aus Chromnickelstahl AISI 304 18/10 • Fassungsvermögen 3Roste (GN 2/3 - OBF030AFG) (GN 1/1 - OCF031AFG) • Kerntemperaturfühler • SCOTCH-BRITE Aussenverkleidung aus CNS AISI 304, 18/10 • FCKW-freie Polyurethan Isolierung mit Dichte 42 kg/m3 • Umweltfreundliches Kühlmittel R404a • Automatische Abtauung- und Tauwasserverdunstungseinrichtung ohne Stromeinsatz • Vierseitige Magnetgummidichtungen • CNS-Rostenträger einsteckbar, ohne den Einsatz von Werkzeugen leicht abnehmbar um die Reinigungsarbeiten zu erleichtern. • Klasse ST (Raumtemperatur = + 38°C) • Speisespannung 230 V / 1 Ph / 50 Hz • Gemäss CE-Normen

SCHOCKKÜHLER

Nachstehend folgende Hauptmerkmale: • SCOTCH-BRITE-Aussensatinierung. • umweltfreundliche Kühlmittel R404A. • automatische Abtauung- und Tauwasserverdunstungseinrichtung ohne Stromeinsatz. • Kühlabteil mit grossem Fassungsvermögen und mit abgerundeten Innenkanten um eine leichte Reinigung zu ermöglichen. • Türen mit über die ganze Länge laufenden ergonomischen Griff und vierseitige Magnetdichtungen. • selbstschliessende Türen mit Blockierung der Türöffnung auf 100° • Rostenträger und Ständer aus Chromnickelstahl AISI 304 18/10, einsteckbar und ohne den Einsatz von Werkzeugen abnehmbar um die Reinigungsarbeiten zu erleichtern. • Abflussrohr. • steckerfertige Ausführungen (mit eingebauter Kondensator-/Kompressor-Einheit), Aus führungen für Zentralkühlung (ohne Kondensator- / Kompressor-Einheit). • Gemäss HACCP Richtlinien gebaut.

SCHNELLKÜHLER ZELLEN

Die Zellen für das Schockkühlen / Schockfrosten R-Series mit elektronischer Kontrolleinrichtung, Umluftkühlung sind innen und aussen aus Chromnickelstahl AISI 304 18/10 und sind so gebaut um die Einführung der Oefen-Wagen zu ermöglichen. • Kontrolplatine mit einem DISPLAY. Es ist möglich bis 100 Programmen zu speichern. • Paneelenkonstruktion. • Inhaltsvermögen GN1/1 und GN2/1 • Kerntemperaturfühler, Mehrpunkt Fühler um die Temperatur am Kern des Produkts zu messen,(beheizt für die Schockfroster). • SCOTCH-BRITE-Aussensatinierung. • 80 mm Isolierungsstärke für die Modelle GN1/1 und 100 mm für die Modelle GN2/1 aus FCKW-freiem Polyurethanschaum, Dichte 42 kg/m3. • umweltfreundliche Kühlmittel R404A. • Kühlabteil mit grossem Fassungsvermögen und mit abgerundeten Innenkanten um die Reinigung zu erleichtern. • ergonomischer Griff • Zelle für die Einführung von Wagen GN1/1-GN2/1 geeignet. • Abflussrohr. • Klasse T (Raumtemperatur = + 43°C). • Speisespannung 230V / 3Ph / 50Hz für zelle GN1/1 - 400V / 3Ph / 50Hz für zelle GN2/1 und Fernaggregate. • Gemäss CE-Normen. • Gemäss den HACCP Richtlinien gebaut.

SCHOCKKÜHLER FÜR BACKOFEN

• Die Schockkühler- /Schockfroster-Schränke mit elektronischer Kontrolleinrichtung, Umluftkühlung, sind innen und aussen aus Chromnickelstahl AISI 304 18/10 gebaut. • Kontroll-Platine mit Display. Es ist möglich bis 100 Programmen zu speichern (mod. TOP). • Schalenbaukonstruktion. • Inhaltsvermögen GN 1/1. • Kerntemperaturfühler, Mehrpunkt Fühler in den Ausführungen TOP (beheizt für die Schockfroster.) • SCOTCHBRITE-Aussensatinierung. • 60 mm FCKW-freie-Polyurethanschaumisolierung, Dichte 42 kg/m3. • umweltfreundliche Kühlmittel R404A. • automatische Abtauung- und Tauwasserverdunstungseinrichtung ohne Stromeinsatz. • Kühlabteil mit grossem Fassungsvermögen und mit abgerundeten Innenkanten um eine leichte Reinigung zu ermöglichen. • Türen mit über die ganze Länge laufenden ergonomischen Griff und vierseitige Magnetdichtungen. • Füsse (Ø 2”) höhenverstellbar aus Chromnickelstahl AISI 304 18/10. • selbstschliessende Türen mit Blockierung der Türöffnung auf 100°. • Rostenträger und Ständer aus Chromnickelstahl AISI 304 18/10, einsteckbar und ohne den Einsatz von Werkzeugen abnehmbar um die Reinigungsarbeiten zu erleichtern. • Abflussrohr. • Klasse T (Raumtemperatur + 43°C). • Gemäss CE-Normen. • Gemäss HACCP Richtlinien gebaut.

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